Tourismus Terni
Typische Produkte par excellence
Erläuterungen
Küche - Gebiet TerniKüche - Gebiet ValnerinaKüche - Gebiet NarniKüche - AmerinoKüche - Gebiet Orvieto
Die Weine
Ausgewählte rote und weiße Rebsorten in geordneten Reihen prägen die Landschaft und die kultivierten Hänge der Provinz Terni. Die kontinuierliche Verbesserung der Qualität hat zur Weiterentwicklung der Anbausysteme und zur Erzeugung exzellenter Weine geführt .
Die Auszeichnungen D.o.c. und I.g.t. krönen eine jahrhundertealte Tradition und eine ausgezeichnete Qualität. Im Gebiet von Narni und Amerino finden wir den Rosso, den Rosso Superiore , den Rosé und den Novello: Die Grundlage gibt der Sangiovese, eine traditionelle Rebe des Gebiets Terni, die von Rebsorten wie Merlot, Montepulciano, Canaiolo, Ciliegio, Barbera begleitet wird, die ihm je nach ihrer Herkunft das Aroma und den unterschiedlichen Geschmack geben. Für den Weißwein nimmt man außer der duftenden toskanischen Trebbianotraube, die Malvasia, die Grechetto und die Drupeggio- Traube.
Das Gebiet von Orvieto mit seinem weißen D.o.c. gehört zu den Repräsentativsten und deckt 70% des regionalen D.o.c. Marktes. Er wird aus der Procanico, einer Variante der toskanischen Trebbiano, Verdello, Drupeggio Grechetto und Malvasia Traube erzeugt. Je nach Anbaugebiet wird der Wein in Orvieto und Orvieto Classico unterschieden und kann "Superiore"- Merkmale aufweisen. Eine weitere Unterscheidung sind die Varianten trocken, süffig und süß. Aus Orvieto kommt auch ein roter Wein, der vollmündig sein kann und zu Wildgerichten passt. 1989 hat die Verfeinerung zwei D.O.C. Auszeichnungen erbracht. Der "Lago di Corbara" dagegen wird aus neuen Weinreben, wie Cabernet Sauvignon, Merlot, schwarzer Pinot und Sangiovese erzeugt, gemeinsam mit Aleatico, Ciliegiolo sowie von den zusätzlichen, Colorino und Dolcetto.
Das Öl
Im gesamten Gebiet der Provinz Terni, bilden die Handarbeit der Menschen, die tausendjährige Kultur und die besonderen klimatischen Bedingungen die Grundlage für ein Produkt erstklassiger Qualität. Das schmackhafte Olivenöl Extravergine. Dank des natürlichen biologischen Anbaus, und der Wahl des Bodens hat es das Markenzeichen geschützten Ursprungs "D.O.P. Umbrien" erhalten. Der Geschmack, sein harmonischer Duft und seine bernsteinartige Färbung sind unverkennbar. Eine weiteres Merkmal des Olivenöls aus Terni, ist sein äußerst geringer Säuregehalt von weniger als 1% und in einigen Ausnahmefällen sogar von 0%. Dazu tragen die Umwelt- und Klimabedingungen sowie die Lage und die Bodenverhältnisse. Bei Der Boden ist meist hügelig und steinig, was ihn leicht und durchlässig macht und die Ausdehnung der Wurzeln und Bewässerung fördert. Die beste Art dieses Öl zu probieren, ist auf der "Bruschetta", einer gerösteten Brotscheibe mit Salz und Knoblauch. Es ist alter Brauch, diese Brotscheiben in einen "Ölbottich" mit soeben gepresstem Öl zu tauchen, die dann mit der kostbaren Zutat zu tränken.
Im November, der Zeit des neuen Öls, steht die Veranstaltung "Frantoi Aperti" (Tag der Ölpressen) auf dem Programm, bei der man Gelegenheit hat, das Olivenöl direkt beim Hersteller zu kosten.
Der Trüffel
Ein hervorragendes Naturprodukt mit einem unverwechselbaren Duft, der Trüffel, der König der Tafel, kostbar, aphrodisisch, verlockend, hochgeschätzt und von Gourmets gesucht. Das gesamte Gebiet der Provinz ist ein einziges riesiges Trüffelgebiet in dem verschiedene Arten wachsen: von dem unverkennbaren Schwarzen Trüffel (Tuber Melanosporum Vittadim) bis hin zum selteneren und besonders stark duftendenden Weißen Trüffel (Tuber Magnatum Pico) aus dem Gebiet von Orvieto. Im Sommer spart die Natur nicht an Überraschungen und bietet Trüffelarten, die sowohl wegen ihres Duftes als auch wegen ihres Aromas hochgeschätzt werden: Der "Scorzone" und der "Bianchetto". Sie werden für zahlreiche Speisen und Gerichte der typischen örtlichen Küche verwendet.
Ausgewählte rote und weiße Rebsorten in geordneten Reihen prägen die Landschaft und die kultivierten Hänge der Provinz Terni. Die kontinuierliche Verbesserung der Qualität hat zur Weiterentwicklung der Anbausysteme und zur Erzeugung exzellenter Weine geführt .
Die Auszeichnungen D.o.c. und I.g.t. krönen eine jahrhundertealte Tradition und eine ausgezeichnete Qualität. Im Gebiet von Narni und Amerino finden wir den Rosso, den Rosso Superiore , den Rosé und den Novello: Die Grundlage gibt der Sangiovese, eine traditionelle Rebe des Gebiets Terni, die von Rebsorten wie Merlot, Montepulciano, Canaiolo, Ciliegio, Barbera begleitet wird, die ihm je nach ihrer Herkunft das Aroma und den unterschiedlichen Geschmack geben. Für den Weißwein nimmt man außer der duftenden toskanischen Trebbianotraube, die Malvasia, die Grechetto und die Drupeggio- Traube.
Das Gebiet von Orvieto mit seinem weißen D.o.c. gehört zu den Repräsentativsten und deckt 70% des regionalen D.o.c. Marktes. Er wird aus der Procanico, einer Variante der toskanischen Trebbiano, Verdello, Drupeggio Grechetto und Malvasia Traube erzeugt. Je nach Anbaugebiet wird der Wein in Orvieto und Orvieto Classico unterschieden und kann "Superiore"- Merkmale aufweisen. Eine weitere Unterscheidung sind die Varianten trocken, süffig und süß. Aus Orvieto kommt auch ein roter Wein, der vollmündig sein kann und zu Wildgerichten passt. 1989 hat die Verfeinerung zwei D.O.C. Auszeichnungen erbracht. Der "Lago di Corbara" dagegen wird aus neuen Weinreben, wie Cabernet Sauvignon, Merlot, schwarzer Pinot und Sangiovese erzeugt, gemeinsam mit Aleatico, Ciliegiolo sowie von den zusätzlichen, Colorino und Dolcetto.
Das Öl
Im gesamten Gebiet der Provinz Terni, bilden die Handarbeit der Menschen, die tausendjährige Kultur und die besonderen klimatischen Bedingungen die Grundlage für ein Produkt erstklassiger Qualität. Das schmackhafte Olivenöl Extravergine. Dank des natürlichen biologischen Anbaus, und der Wahl des Bodens hat es das Markenzeichen geschützten Ursprungs "D.O.P. Umbrien" erhalten. Der Geschmack, sein harmonischer Duft und seine bernsteinartige Färbung sind unverkennbar. Eine weiteres Merkmal des Olivenöls aus Terni, ist sein äußerst geringer Säuregehalt von weniger als 1% und in einigen Ausnahmefällen sogar von 0%. Dazu tragen die Umwelt- und Klimabedingungen sowie die Lage und die Bodenverhältnisse. Bei Der Boden ist meist hügelig und steinig, was ihn leicht und durchlässig macht und die Ausdehnung der Wurzeln und Bewässerung fördert. Die beste Art dieses Öl zu probieren, ist auf der "Bruschetta", einer gerösteten Brotscheibe mit Salz und Knoblauch. Es ist alter Brauch, diese Brotscheiben in einen "Ölbottich" mit soeben gepresstem Öl zu tauchen, die dann mit der kostbaren Zutat zu tränken.
Im November, der Zeit des neuen Öls, steht die Veranstaltung "Frantoi Aperti" (Tag der Ölpressen) auf dem Programm, bei der man Gelegenheit hat, das Olivenöl direkt beim Hersteller zu kosten.
Der Trüffel
Ein hervorragendes Naturprodukt mit einem unverwechselbaren Duft, der Trüffel, der König der Tafel, kostbar, aphrodisisch, verlockend, hochgeschätzt und von Gourmets gesucht. Das gesamte Gebiet der Provinz ist ein einziges riesiges Trüffelgebiet in dem verschiedene Arten wachsen: von dem unverkennbaren Schwarzen Trüffel (Tuber Melanosporum Vittadim) bis hin zum selteneren und besonders stark duftendenden Weißen Trüffel (Tuber Magnatum Pico) aus dem Gebiet von Orvieto. Im Sommer spart die Natur nicht an Überraschungen und bietet Trüffelarten, die sowohl wegen ihres Duftes als auch wegen ihres Aromas hochgeschätzt werden: Der "Scorzone" und der "Bianchetto". Sie werden für zahlreiche Speisen und Gerichte der typischen örtlichen Küche verwendet.