Voyageurs du goût
Parcourir la “Route des vins Etrusque-Romaine”, en coupant la province de Terni dans les terres des Etrusques et des Romains le long du Tibre, est une expérience conseillée à tous ceux qui aiment voyager au-délà de l’évidence, et qui aiment goûter les plaisirs de la vie. Parmi les villes d’art particulièrement riches de monuments, les représentations artistiques de tout genre et les restes du passé (à partir du célèbre Dôme de Orvieto, jusqu’au château de Parrano, des murailles cyclopéennes de Amelia, au château des condottières de Alviano, de villa Cahen de Allerona à la forteresse de Narni, des églises et des palais médiévaux de Stroncone au centre historique de Terni, chef-lieu), se trouvent les caves, les boutiques, les atéliers artisanaux qui constituent l’ossature de la Route des vins. Et tout autour un réseau de services d’accueil dans le vert de l’Ombrie expressement faite pour les véritables “voyagers du goût”, lents ce qu’il faut, conscients, informés, désireux de goûter et de connaître à travers leurs sensations. Prosit!

Les portes d’entrée
Outre le réseau des bureaux touristiques locals (IAT) il y a aussi deux portes d’entrée pour connaître les services et déguster les produits qu’on rencontre le long de la « Route »: le “Palazzo del Gusto” (Palais du goût) de Orvieto, qui fait partie de l’oenothèque régionale, où se trouve la production complète du domaine vinicole de la province de Terni et de l’Ombrie, et le Palais Petrignani à Amelia, situé dans le centre historique de la ville, qui accueille « l’Académie de l’Alimentation ».

Les vins
La route des vins court le long des collines, entre les montagnes et les vallées où on produit les meilleurs D.O.C. de l’Orvietano et de l’Amerino, en passant par les centres de l’ancienne tradition vinicole de Orvieto, Amelia, Allerona, Alviano, Castel Viscardo, Ficulle, Lugnano in Teverina, Narni, Penna in Teverina et San Venanzo. La route, avec ses déviations, traverse la zone de production des vins qui ont l’appéllation de qualité DOC (“Orvieto”, “Rosso Orvietano”, Lago di Corbara” et “Colli Amerini”), ou IGT , plus ou moins connus, blancs et rouges, qui valorisent certaines vignes de la province de Terni (IGT “Umbria”, “Allerona”, “Narni”).

La D.O.C. « Colli Amerini »
La zone de production D.O.C. comprend le territoire des collines de Amelia, Narni, Calvi, Otricoli, Alviano, Lugnano et Penna in Teverina, Giove et une partie du Ternano.
Les différents types sont:“Rosso” (rouge) (le “Rosso Superiore” avec 12° et 3 année de vieillissement) et “Rosato” (la base est constituée du raisin Sangiovese 65-80%), lié au Merlot, Montepulciano, Cannaiolo, Ciliegiolo et Barbera; “Bianco” (blanc) (à base de Trebbiano Toscano 70-85%), avec Grechetto, Verdello, Garganega et Malvasia Toscana; “Malvasia” (à base de Malvasia Toscana 85-100%), Trebbiano Toscano et d’autres.

La D.O.C. « Orvieto »
La zone de production de l’“Orvieto” D.O.C. comprend le territoire des collines de Orvieto, Allerona, Alviano, Baschi, Castel Giorgio, Castel Viscardo, Fabro, Ficulle, Guardea, Montecchio, Montegabbione, Monteleone d’Orvieto, Porano et une partie du viterbese dans la région du Lazio. Il est le plus représentatif parmi les vins ombriens, déjà connu dans l’antiquité, et couvrant 70% de la production D.O.C de la province de Terni. Il existe de différents types: “Orvieto”, “Orvieto Classico”, avec des raisins de la petite zone de la Vallée du Paglia, “Orvieto Superiore” et “Orvieto Classico Superiore”, avec 12° et trois mois d’affinement. La réglementation prévoit l’utilisation des raisins Trebbiano Toscano (Procanico, 20-40%), Grechetto (min. 40%), Canaiolo Bianco (Drupeggio), Malvasia Toscana (max 40%). Une autre différence concerne les variations “sec – mœlleux – doux”, parmi lesquelles on distingue les importantes productions de “vendemmia tardiva”(vendange tardive) et “muffato” (moisi).

La D.O.C. « Rosso Orvietano »
Ce type de vin est produit dans la même zone de production de l’Orvieto blanc, dans le territoire de san Venanzo vers la vallée du Tibre, et dans quelques modestes zones de l’Amerino et du Viterbese.
Les différents types sont:“Rosso” (rouge) (de raisins Pinot noir, Aleatico, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo rouge, Ciliegiolo, Merlot, Montepulciano, Sangiovese, Barbera, Cesanese commun, Colorino et Dolcetto); vieillissement de 2-3 années;
“Aleatico” (de raisins Aleatico 85-100%), vin aromatique;
“Cabernet”( ou bien “Cabernet franc” ou “Cabernet Sauvignon”) (de raisins Cabernet franc ou Cabernet Sauvignon 85-100%);
“Canaiolo” (de raisins Canaiolo 85-100%);
“Ciliegiolo” (de raisin Ciliegiolo 85-100%);
“Merlot” (de raisins Merlot 85-100%);
“Pinot Noir” (de raisins Pinot Noir 85-100%);
“Sangiovese” (de raisins Sangiovese 85-100%).

La D.O.C. « Lago di Corbara » (Lac de Corbara)
C’est une appellation particulière liée aux caracteristiques des lieux qui donnent sur le bassin artificiel homonyme, le long du cours du Tibre, parmi Todi, Orvieto, Baschi et Montecchio.
Les différents types sont:
“Rosso” (rouge) (de raisins Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sangiovese min.70%); le restant 30% est composé de raisins Aleatico, Barbera, Cabernet franc, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto et Montepulciano; 12,5°, vieillissement qui va de 9 mois jusqu’à 8-9 années;
“Cabernet Sauvignon” (de raisins Cabernet Sauvignon 85-100%),
“Merlot” (de raisins Merlot 85-100%);
“ Pinot Noir” (de raisins Pinot Noir 85-100%).